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  3. 掛川深むし茶と他のお茶とどう違う?

先日、他県からお越しのお客様から、「掛川の深むし茶と他のお茶とどう違うの?」と尋ねられました。

確かに、お茶=静岡が有名なのは多くの方に知られてますが、一般的なお茶とどう違ういった違いがあるのか気になりますよね。

大きな違いで言うと、お茶には普通むし煎茶と深むし煎茶に分かれます。

一般的に、掛川のお茶は深蒸し茶を生産している所が多く、

当店のお茶も、すべて深蒸し煎茶になります。

深蒸し茶は、普通蒸し煎茶よりも生葉の蒸し時間を2~3倍にすることで、苦味が抑えられまろやかな味わいが特徴です。

蒸し時間が長いため、製造工程で砕けやすく粉や細かい葉が多いのも見た目でも分かります♪

何年か前に「ためしてガッテン!」で掛川深蒸し茶が紹介されました。

掛川深蒸し茶は、通常の煎茶より長く蒸すことで茶葉が柔らかくなり、ビタミンやカテキンなどの、健康成分が高まります。

下記のグラフをご覧ください。

掛川深蒸し茶には健康成分がたっぷり含まれていることが分かると思います。

 

グラフ1

深蒸し茶は、通常の煎茶よりも長く蒸すことで茶葉が柔らかくなり、ビタミンやカテキンなど、健康成分が高まります。湯呑みに沈殿する粉には、普通では溶け出さない体に良い成分がたっぷりありますので、最後まで飲みきるようにしてくださいね!