静岡県掛川市の「かねじょう(カネジョウ)」佐々木製茶から良質な掛川茶(深むし茶)をお届け

安心・安全なお茶づくり

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安心・安全なお茶づくり

◆ 茶園の土からこだわり管理しているので安心です

茶園の土からこだわり管理しているので安心です

上質な有機質肥料を作り茶園に入れています。

美味しいお茶づくりの秘訣は、病虫害に負けない、強いお茶の木をつくること。そのために大切なのは、「土づくり」です。 当社農家の茶園、120ヘクタールに対し、かねじょうは、魚粕などの上質な有機質肥料を施し、元気で良質な土をつくっています。かねじょうのお茶づくりは、お茶を「育む」ところから始まるのです。

年に一度の土壌分析で安心な原料を追求し続けています。

いいものを土の中に入れてあげるよう、年に一度土壌の分析を行っています。
そこで、何が必要なのか?とその土にあわせて肥料をかえて、お茶づくりに適した土を維持しています。

◆ トレーサビリティの確保で安全なお茶をお届けしています

トレーサビリティの確保で安全なお茶をお届けしています

一人ひとりの農家さんが誇りを持っているからこその、
茶園名札システムで安全なお茶が作られています。

栽培農家120戸、1,000筆に及ぶ「かねじょう」の茶園において、すべての茶葉の品質を向上・維持するため、県下初の「名札管理システム」を導入しています。

各茶園には、生産者の名前・面積・品種を記載した名札を立て、佐々木製茶の茶業研究部員が定期的に巡回しています。
佐々木製茶グループでは生葉に一定の合格規準を設けており、すべての生葉が規準をクリアできるよう、研究部員が茶園ごとの育成状況や病害虫の発生状況を検査・指導しています。
また、名札は生産者の責任を明確にするため、良質な茶葉の栽培を追求する上で、生産者のモチベーション向上にもつながっています。

農薬使用に関する誓約書の提出・栽培記録の義務化により
安全であるお茶である事を証明します。

契約農家には、安心・安全なお茶の生産を目指す誓約書の提出を義務づけています。 また、いつ、どのような施肥や管理が行なわれたかも記帳するよう義務づけていますので、安心・安全であるお茶だという事が証明できます。

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